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Vinificação:
As uvas são pisadas a pé no Lagar tradicional para obtenção do mosto, sendo posteriormente maceradas durante a fermentação para se obter a melhor extração possível de aromas, cor e taninos. O vinho envelhece 18 meses em barricas de carvalho, nos armazéns climatizados da Quinta na região demarcada do Douro, antes de ser engarrafado.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Este vinho caracteriza-se pela pureza da fruta e pela qualidade fina e delicada que caracteriza os vinhos da quinta em geral. Equilíbrio, harmonia, requinte e elegância são as principais características deste Vintage 2019.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto duas horas antes de servir e decantado. Servir entre 15º e 17º C. Conservar a garrafa na posição horizontal, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Acompanhe com queijos como Stilton ou Gorgonzola ou com sobremesas à base de frutos vermelhos ou chocolate preto.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 pontos Revista de Vinhos.
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