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Vinificação:
Fermentado em lagares de granito. Sem filtração. Elaborado pelos nossos avós há algumas décadas, os diferentes componentes deste Porto têm envelhecido na nossa adega até agora, e tratados como o nosso melhor tesouro. Depois de uma mistura precisa de Claudia Quevedo, acreditamos firmemente que este é um dos melhores Portos que já trouxemos para o mercado.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Agora de cor dourada, este vinho intenso é mesmo muito fino. Acidez, concentração e madeira do longo envelhecimento conjugam-se para dar um Porto seco mas muito rico, com apenas um toque de sabor a compota de laranja.
Conselhos de armazenar e servir:
garrafa deve estar na posição vertical, em temperatura constante e longe da luz direta intensa. Após aberto, consumir preferencialmente em 20 a 24 semanas. O vinho do Porto é um vinho natural, pelo que pode formar algum sedimento natural com o tempo. Despeje com cuidado, para não ficar turvo. Deve ser consumido a uma temperatura entre os 16º a 18º C.
Emparelhamento com comida:
Pode ser servido com foie-gras, bem como com queijos ricos e intensos ou ser servido com café ou chocolates. Fica muito bem servido com sobremesas à base de chocolate, frutos secos e caramelo. Também pode, depois do café, ser apreciado com um bom charuto.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Robert Parker;
. 93 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 92 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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