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Vinificação tradicional sem o uso de dióxido de enxofre, ou qualquer outro produto exógeno, fermentação à temperatura controlada de 65º F (16 ° C). Destilação durante os meses de Outubro e Novembro em coluna de cobre com 32 placas de 18'' Destilado neutro com teor alcoólico de 72%. Mais de 10 anos de envelhecimento em barricas de carvalho português e francês (Allier e Limousin). Marrom topázio com tons dourados e cor verde claro. Frutos secos com mel, baunilha com os aromas de madeira perfeitamente integrados. Complexo, com taninos macios e final longo e persistente.
Variedades:
Tália,Alicante Branco,Malvasia Rei
Notas de prova:
Marrom topázio com tons dourados e cor verde claro. Frutos secos com mel, baunilha com os aromas de madeira perfeitamente integrados. Complexo, com taninos macios e final longo e persistente.
Conselhos de armazenar:
Servir a 18-20ºC. Esta aguardente vínica pode ser consumida imediatamente após o engarrafamento ou ser guardada e envelhecida durante muitos anos.
Forma perfeita de servir:
Bom como digestivo após uma boa refeição e acompanhado de um bom charuto.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
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