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Vindima manual a 11 de Novembro de 2004 de cachos parcialmente (até 80%) atacados por fungos Botrytis cinerea. Desengace total seguido de prensagem muito suave e processo de clarificação a frio. Fermentação a 16°C interrompida por armazenamento a frio a uma densidade de 1020.
Castas:
Arinto,Cerceal
Notas de prova:
Cor Dourado. Aroma Aroma complexo no nariz com notas de pêra e raspas de laranja confitadas e notas de baunilha e especiarias. Paladar Na boca sente-se muito untuoso, com forte doçura equilibrada com boa acidez. Final de boca muito duradouro com aroma muito intenso na boca.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Armazene o frasco de lado a uma temperatura constante de 15°C. Sirva gelado a 10°C.
Emparelhamento com comida:
Foiegras, rebuçados de chocolate, tartes de fruta e queijo da Serra.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. Medalha de Prata Monde Selection 2007.
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