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As uvas são originárias das zonas mais frescas do Douro, a 550 metros de altitude. Após fermentação a baixa temperatura, o vinho permaneceu em sedimentos finos (bâtonnage) durante 3 meses de forma a aumentar a complexidade. O lote final foi elaborado com segunda fermentação em garrafa, segundo o método champenoise.
Castas:
Touriga Franca
Notas de prova:
Cor rosada. No nariz, framboesa, morango e cereja. O paladar é suave e cremoso, fresco e fino, com um toque de framboesa no final.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazene a garrafa na horizontal em local frio e escuro com temperatura constante. Pronto a beber desde já, mas desenvolve-se bem em garrafa durante 5 a 7 anos. Sirva a 6°C.
Emparelhamento com comida:
Perfeito como aperitivo, ou acompanhando vários aperitivos, ostras, saladas, mariscos, saladas, peixes fumados, queijos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16 pontos Revista de Vinhos.
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