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Vinificação:
Fermentação malolática espontânea 50% em barricas novas de carvalho francês e inox. Estágio de 20 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Cor vermelho escuro e carregado. Nariz caracterizado por notas de fruta preta madura, com notas de caroço de ameixas pretas, chocolate preto e cacau preto, casca e algum couro, ao longo da evolução. Notas para barricas de alta qualidade estão totalmente integradas, nunca sobrepujando a natureza frutada do vinho. Na boca, a estrutura é marcante, com taninos bem apresentados, elegantes e harmoniosos, a contribuir para um corpo sedoso.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 16-18°C.
Emparelhamento com comida:
Harmoniza bem com carnes vermelhas e caça.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
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