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A colheita foi planejada para a segunda semana de setembro em perfeitas condições climáticas. Todas as uvas previamente selecionadas e desengaçadas foram pisadas a pé em lagares de pedra durante todo o processo de fermentação (10 dias). O estágio e fermentação maloláctica decorreu em barricas de carvalho francês durante 18 meses.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Cor violeta muito intensa. Frutado e fresco com notas minerais de cereja preta, ameixa e bagas. Boca vigorosa com taninos bem integrados e aveludados associados a excelente fruta.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Robert Parker;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2018.
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