Nasceu em 1968 na Região do Alentejo e é uma marca incontornável no panorama de vinhos portugueses, que se encontra hoje numa fase de reposicionamento dos vinhos num patamar superior de qualidade.
Em pleno centro de Borba, a Sovibor beneficia de instalações únicas, onde a história se funde com a inovação. São mais de 170 Ha de vinha, com importantes percentagens de “Vinha Velha”, o que contribui assim para a superior qualidade das uvas, assegurando a criação de Vinhos de elevada qualidade.
O recurso a Antigos Métodos de Vinificação (Prensas Tradicionais, Lagares de Mármore) e Estágio de Vinhos (Talhas de Barro, Cubas de Cimento, Tonéis Usados) são mais um ponto chave na busca de excelência.
Surge agora uma nova gama baseada em vinhos descomprometidos, de produção limitada e marcados pelo experimentalismo: Mamoré Sem Amarras. Vinhos que estão longe de ser consensuais.
O Curtimenta é feito com a rainha Antão Vaz. Feito com curtimenta total e maceração em lagar, tal como se tratasse de um tinto. Estagiou depois 19 meses em barricas de carvalho francês, e mais 15 meses em ânforas de barro cru.
O Cardignan, é feito com a original e controversa casta francesa. Foi vinificado em lagar: pisa a pé e maceração completa, seguindo-se estágio, exclusivamente, em cubas de inox.
Finalmente o TA39 é um blend de Trincadeira e Aragonez . Estagiou 15 meses em duas ânforas antigas sem revestimento interior. O resultado foi um vinho com boa estrutura de taninos, grande complexidade e sem que a influência do barro esteja presente.
Curioso? Já os temos disponíveis na nossa loja. Boas provas!
