Parte da cultura portuguesa, as azeitonas são responsáveis pela produção de azeites únicos, de qualidade já reconhecida em todo o Mundo. Mas hoje vamos falar de outras formas de consumo, como as azeitonas propriamente ditas ou os deliciosas pastas de azeitona.
Assim como para as uvas, existem regiões em que produção de azeitonas é mais presente, graças às características geográficas de cada localização do país, nesse campeonato, Alentejo e Trás-os-Montes dominam o setor. Em Portugal, este é um alimento tão enraizado na nossa alimentação e cultura, que existem até Rotas das Azeitonas. São itinerários que permitem apreciar grandes plantações de oliveiras centenárias e até milenares.
Consumir azeitonas fresca não significa comer diretamente do pé, já que o fruto possui um amargor acentuado, exige por isso uma preparação especial, que lhe confere o sabor especial e a qualidade a que estamos habituados. O tipo de azeitona também é importante, já que umas são mais verdes, frutadas ou maduras. A escolha depende então do nosso gosto particular. As mais encontradas por aqui são a Galega, Cobrançosa e Cordovil.
Do ponto de vista nutricional, são muito ricas em gordura, maioritariamente monoinsaturada, apresentando também um elevado teor em antioxidantes e vitaminas (A, C e E).
Para apreciar um pouco desse sabor tradicional da nossa terra, preparamos uma seleção de azeitonas e pastas de qualidade para si. Aproveite e experimente!
Share Product
