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Colhida mecanicamente durante a noite. Desengace Total. Maceração antes da fermentação durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC-28ºC) em cubas de inox. Maceração após fermentação entre 5 e 10 dias. Fermentação maloláctica em alambique de inox. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho de 400 L de segundo uso.
Castas:
Trincadeira
Notas de prova:
Cor rubi profunda com laivos violeta. Flores brancas, folhas molhadas e aromas de tabaco. Na boca é leve com taninos macios, longo e mineral.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem Carne de Caça, Vitela e Porco Ibérico.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 pontos Revista de Vinhos.
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