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Desengace total e ligeiro esmagamento. Fermentou com maceração e contacto com as massas durante quatro meses em talhas de barro. A filtração ocorre apenas pela passagem do líquido pelas massas presentes na talha.
Castas:
Diagalves,Manteúdo,Antão Vaz,Perrum,Roupeiro
Notas de prova:
Cor cítrica. Notas aromáticas de maçã verde e excelente mineralidade. Sabor seco, excelente acidez e sabor único que revela a enorme tipicidade do vinho.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-12°C.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, marisco e alguns pratos de carne mais leves.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
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