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Vinificação:
Vindima manual selectiva em cestos de 20 kg, prensagem de cacho inteiro fermentação espontânea de leveduras autóctones em cubas horizontais de inox sobre borras.
Castas:
Arinto dos Açores
Notas de prova:
Limpa cor amarelo cítrico. Puro aroma mineral cítrico com notas de toranja. Ataque tenso e fresco com mineralidade e acidez muito presentes, boa persistência e notas salinas, iodo, pão torrado.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Fresco, muito mineral e salino. Parceiro ideal para ostras, percebes e amêijoas. Também combina com peixes grelhados, saladas e frutos do mar frescos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Revista de Vinhos.
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