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Vinificazione:
Porto da un raccolto di un solo anno. Invece di un'indicazione di età come un blended tawny (10, 20, 30, 40...) l'anno è sempre menzionato in etichetta. Tuttavia, non dovrebbero essere confusi con Vintage Port. Una volta che il "Colheita" doveva invecchiare un minimo di sette anni in botti di rovere (ma ovviamente la complessità e l'aroma e i sapori raffinati non potevano raggiungere i talloni di un vecchio "Colheita", come ad esempio un raro "Colheita bianco" Golden Bianco del 1952 imbottigliato nel 2009...57 anni in pipe di rovere francese).
Vitigni:
Old Vines
Note di degustazione:
Aroma elegante che ricorda il mandarino maturo, insieme a delicate note a mandorla di resina e miele. Mostra una bocca molto fresca e molto fresca con un finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
Servire leggermente fresco, tra 12 e 13ºC, in un bicchiere appropriato.
Abbinamenti:
Leggermente rinfrescato, esprime tutta la finezza e la raffinatezza se accostato a dolci al caramello, frutta secca e spezie, come fondente al caramello con gelatina di mele e zenzero, crostata tatin, panna bruciata e Formaggi di minima intensità. Nonostante l'età, la freschezza rimane. Matrimonio straordinario con un rinfrescante semifreddo al mandarino. La molteplicità delle possibili armonie è stupefacente, dando al consumatore il piacere di andare alla ricerca di nuovi sapori.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17 punti Revista de Vinhos.
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