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Le uve dei vecchi vigneti venivano portate in cantina in cassette di plastica. All'arrivo in cantina sono stati rigorosamente ispezionati su un tavolo di cernita. Gli acini con i loro raspi venivano poi leggermente pigiati e trasferiti in una tradizionale vasca di pietra (“lagar”) dove venivano calpestati. Successivamente, è stato aggiunto l'acquavite d'uva per fermare la fermentazione e fortificare il vino.
Vitigni:
Old Vines
Note di degustazione:
È un vino risultato di una miscela di vecchi porti invecchiati in botte maturati nella cantina fresca e tranquilla di Quinta da Pacheca. Qui, dopo molti anni di invecchiamento, il vino assume il suo colore bruno ambrato, sviluppando lentamente i sapori complessi e il palato succulento in bocca. Naso ricco ed elegante con una delicata nocciola e sottili note morbide di cioccolato, caramello al burro e pregiato legno di quercia.
Consigli di conservare e servire:
Conservare orizzontalmente a ± 15º C, temperatura costante. Meglio servito a 15 - 18ºC.
Abbinamenti:
Può essere bevuto fresco, come aperitivo oa fine pasto con formaggi o dolci al cioccolato.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
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