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Il periodo di raccolta avviene all'inizio di settembre. Le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica avviene poi ad una temperatura controllata di 25 ºC. Durante questo periodo la macerazione avviene per 7 giorni utilizzando il metodo del rimontaggio in modo da ottimizzare l'estrazione di colore, aromi e sapori. La fase successiva è la fermentazione malolattica che è un passaggio molto importante che permette al vino di diventare più morbido e vellutato. Dopo il periodo durante il quale il vino si stabilizza mediante processi fisici in tini di acciaio inox, il vino viene filtrato prima di essere imbottigliato nella primavera successiva.
Vitigni:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão,Touriga Franca
Note di degustazione:
Aspetto limpido e colore rubino ben definito. Profumo di frutti rossi con lievi sentori erbacei tipici dell'uva Trincadeira. Aroma fruttato con piacevoli note di fragola, tipiche dell'uva Aragonez, combinate con una leggera astringenza offerta dall'uva Castelão.
Consigli di conservare e servire:
Va servito a 16-18ºC.
Abbinamenti:
Buono con carni o formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. Medaglia di Bronzo China Sommeliers Wine Challenge 2012 (Altre annate).
Convento da vila rouge 2020
Très bonne équilibre !<br /> Note de fruit rouge en fin de bouche .<br /> Très bon rapport qualité prix comme la plupart des vins portugais
Excelente
Saboroso, e excelente relação preço/qualidade.
Questa è la selezione più versatile che include un viaggio in tutti i tipi di vini portoghesi con un'attenta selezione di 12 bottiglie nella fascia di prezzo...
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