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Pur non essendo ufficialmente certificato, il nostro uliveto è coltivato con metodo biologico (non vengono utilizzati fitofarmaci o concimi di sintesi). Una leggera potatura viene effettuata ogni due anni agli alberi. La raccolta meccanica viene utilizzata per rimuovere le olive mediante scuotitori e abbacchiatori a vibrazione. Questa tecnica evita che gli ulivi vengano danneggiati. Le olive vengono messe in cassette di plastica da 25 kg e trasportate in un frantoio tradizionale. Le olive a terra non vengono utilizzate per la produzione di olio d'oliva.
Dichiarazione nutrizionale per 100ml:
Valore energetico 821kcal; Lipidi 91,2 g; di cui Saturi 13,1g; Carboidrati 0 g; di cui zuccheri 0g; Proteine 0g; Sale 0 g.
Varietà:
Cobrançosa,Madural
Note di degustazione:
Fruttato verde chiaro. Questo olio d'oliva si presenta fresco e morbido nell'aroma e leggermente piccante e amaro in bocca.
Consigli di conservare:
Questo è un prodotto completamente naturale; a basse temperature possono verificarsi precipitazioni. Ciò non pregiudica la qualità del prodotto. L'olio d'oliva deve essere conservato lontano dalla luce diretta e dal calore.
Servizio perfetto:
È ideale per insalate, marinate e come condimento per pesce e pasta. È anche delizioso con del pane fresco prima di un pasto.
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