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Le uve vengono raccolte a mano per piccole ceste; provengono da un'unica vendemmia e la vinificazione avviene secondo il modo tradizionale di produrre vino Porto. Dopo una parziale striatura dei grappoli, i grappoli vengono pigiati a piedi in vecchie “lagares” di pietra. La fermentazione avviene con il controllo della temperatura, essendo fermata con l'aggiunta di brandy (firewater). Questo vino così come è fatto, ha un grande potenziale di invecchiamento. Vino di vendemmia unica, maturato in botti di rovere per un minimo di 7 anni. Trovare nella retroetichetta l'anno di imbottigliamento.
Vitigni:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Sousão,Tinta Barroca,Tinto Cão
Note di degustazione:
Colore fulvo pronunciato, con sfumature brunastre. Aroma equilibrato, delicato, elegante grazie all'invecchiamento in botti di rovere che sprigiona una varietà di aromi di caramello, vaniglia, cioccolato, miele e frutta secca. Gusto vellutato, delicato, amabile e dal finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
La bottiglia deve essere in posizione verticale, a temperatura costante e al riparo da un'intensa luce diretta. Dopo l'apertura, consumare preferibilmente in 6-8 settimane. Da servire ad una temperatura compresa tra 14º C e 16º C.
Abbinamenti:
Può essere servito con caffè o cioccolatini. È ottimo servito con dolci come la crème brûlée o la torta di frutta, ma anche dolci a base di cioccolato, frutta secca e caramello.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. Medaglia d'Oro Monde Selection 2011.
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