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È prodotto con il metodo tradizionale del vino Porto. Le uve raccolte a mano subiscono la diraspatura e la pigiatura prima della fermentazione, a temperatura controllata, con macerazione pellicolare per estrarne le componenti migliori. L'aggiunta di alcol di vino al momento ideale determina l'equilibrio tra corpo e bouquet del vino. Questo momento viene scelto dall'enologo dopo un rigoroso controllo delle temperature e delle densità di fermentazione, quest'ultima in funzione del vitigno, dello stadio di maturazione e della dolcezza finale richiesta. Dopo la vendemmia, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono portati a VNGaia ed entrano nelle secolari logge di Offley per l'invecchiamento in botti di rovere, come richiesto dal tradizionale sistema di invecchiamento di Porto Wine. Nel corso degli anni i vini vengono attentamente degustati e analizzati dal team enologico che apporta anche tutte le correzioni necessarie e prepara la miscela finale in modo da mantenere lo stile e il carattere di Offley Porto White. I vini selezionati hanno solitamente un'età compresa tra i 2 ei 5 anni, il che permette di ottenere un vino fresco e giovane con un'età media di 3 anni. La miscela finale viene filtrata e stabilizzata a freddo prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Malvasia Fina,Códega do Larinho,Viosinho,Gouveio
Note di degustazione:
Ha un bel colore giallo paglierino e un profumo intenso dominato da note floreali, di albicocca e pesca, di marmellata e di nocciola. L'affinamento in legno di rovere lo ha nobilitato, accrescendone la ricchezza e la complessità. In bocca spicca l'equilibrio tra acidità e dolcezza che culmina in un finale persistente ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
La bottiglia va tenuta in posizione verticale, al riparo dalla luce e dall'umidità, ad una temperatura costante di 16ºC-18ºC. È pronto da bere e non necessita di decantazione. Servire tra 6ºC-10ºC.
Abbinamenti:
Va servito freddo con mandorle salate, stuzzichini e antipasti vari. Sorprende anche se servito con dolci freschi (per esempio gelato alla vaniglia con frutti tropicali) o come "Offley Tonic".
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 89 punti Wine Enthusiast Magazine.
Great service as ever
Always very happy with this product and the service from Portugal Vineyards. Would not hesitate to recommend
89 points - Offley White Port
A fine, mature tasting wine, touched with wood as well as ripe white fruits. It shows good complexity, richness and balance. A fine white Port to sip on its own.
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