Justinos Sercial Colheita 1997
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Justinos Sercial Colheita 1997
Colore aperto con tonalità ambrata bassa. Leggero, asciutto e complesso nell'aroma delle noci. In bocca marcata secchezza. Finisce lungo, asciutto e con buona complessità.
50,61 €
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Quantità
Em Stock
Tipo
Madeira
Regione
Madeira
Varietà
Sercial
Annata
1997
Misura
750 ml
Volume
20%
Enologo
Juan Teixeira

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L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 28/08/2022

Vinificazione:
Raccolta manuale Selezione delle migliori uve per diverse settimane in base al loro stato di maturazione. Diraspatura totale, schiacciamento e pressatura. Vinificazione a becco aperto. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Interruzione della fermentazione mediante aggiunta di alcool di vino 96º. Aggiunta di alcol vino fatto dopo 6 - 7 giorni di fermentazione per mantenere la quantità desiderata di zuccheri. Vinificazione eseguita secondo metodi tradizionali. Invecchiato dal sistema tradizionale di Canteiro, in botti di rovere francese e americano di diverse capacità. Costituzione in lotti, chiarificazione, filtrazione e imbottigliamento.

Vitigni:
Sercial

Note di degustazione:
Colore aperto con tonalità ambrata bassa. Leggero, asciutto e complesso nell'aroma delle noci. In bocca marcata secchezza. Finisce lungo, asciutto e con buona complessità.

Consigli di conservare e servire:
Come aperitivo servire ad una temperatura di 10 ° C; come vino da dessert servire a 16 ° C.

Abbinamenti:
È un ottimo accompagnamento a frutta secca, biscotti al burro, cioccolato fondente e torta al miele.

VTS0215
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Colore aperto con tonalità ambrata bassa. Leggero, asciutto e complesso nell'aroma delle noci. In bocca marcata secchezza. Finisce lungo, asciutto e con buona complessità.
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