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Vinificazione:
Vendemmia selettiva raccolta a mano in ceste da 40 kg. I grappoli vengono accuratamente selezionati su un tavolo di scelta e poi gli acini vengono pigiati delicatamente e trasportati nei tini di fermentazione senza l'ausilio di pompe. Macera da 3 a 6 ore a bassa temperatura e il sanguinamento risultante fermenta spontaneamente a 12ºC per mantenere il potenziale aromatico.
Vitigni:
Arinto,Verdelho
Note di degustazione:
Fresco attacco minerale e salino, ha la matrice dei vitigni e del Terroir delle Azzorre, ma con un aroma lussureggiante, più tropicale, più ananas e frutto della passione delle Azzorre, di frutta fresca con acidità.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati a una temperatura di 6-8ºC. Servire ad una temperatura di 10-12°C.
Abbinamenti:
Ideale da abbinare a ostriche, cirripedi e crostacei. Funziona anche con pesce alla griglia, insalate e frutti di mare freschi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Robert Parker;
. 17,5 punti Revista de Vinhos;
. 17 punti Vinho Grandes Escolhas.
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