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Il Porto Vintage è un vino di un'unica vendemmia di eccezionale qualità. Il vino deve essere imbottigliato tra il secondo e il terzo anno di età, maturando d'ora in poi in bottiglia.
Vitigni:
Old Vines
Note di degustazione:
Uno stretto anello magenta attorno a un nucleo di nero viola come l'inchiostro. Il naso si apre con un'esplosione di frutti di bosco scuri, densi e succulenti, mescolati con aromi di bacche rosse più freschi e vibranti. La mineralità tiene sotto controllo questo fruttato esuberante. In questa fase, il naso è ancora riservato e discretamente aromatico, rivelando sentori di foglia, balsamici e note di cedro di legno segato. La prima impressione al palato, come al naso, è di frutti a bacca scura fitti e densi, che poi esplodono a metà palato e si innalzano nel lungo finale. La pasta è rotonda e vellutata ma i tannini tesi e nerboruti e un filo di acidità frizzante donano compattezza e struttura. Il frutto stratificato e complesso tipico di Fonseca domina questo vino pesante e potente.
Consigli di conservare e servire:
Va aperto due ore prima di servire e decantato. Servire tra 17º e 18º C. Conservare la bottiglia su un lato, in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
I porti vintage sono bevande dopo pasto. Portali con formaggio come Stilton o Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio una Steak au Poivre con un Young Vintage.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 98 punti Robert Parker;
. 19,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 19 punti Revista de Vinhos.
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