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Vinificazione:
Colheita è un porto di un solo raccolto, invecchiato in botti di rovere per almeno sette anni e imbottigliato su richiesta. Il Maynard's Colheitas è stato accuratamente selezionato e maturato in botti di rovere stagionato per produrre una ricca morbidezza con il miglior equilibrio e l'eleganza dei vecchi tawnies.
Vitigni:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Note di degustazione:
Naso molto complesso, con nocciola tostata, prugna grassa, scorza di agrumi, fiori leggeri, acidità volatile abbastanza leggera, leggero sentore di carne dolce. Fresco, leggero ed elegante in bocca, quasi agrumato nella sua freschezza, leggera acidità volatile, fine dolcezza, leggerissima nota di secchezza. Lunghezza fine con caramello, fiori, agrumi, legno esotico leggero, acidità volatile molto leggera, molto elegante e fresco. Vino delizioso, espressione molto leggera, molto complesso e giovane.
Consigli di conservare e servire:
Il vino va conservato in un luogo fresco, asciutto e buio, senza sbalzi di temperatura, e la bottiglia deve rimanere in posizione verticale. In quanto prodotto naturale, il vino Porto è soggetto a creare depositi durante l'invecchiamento. Per garantire la pienezza della sua freschezza e qualità, il vino deve essere consumato preferenzialmente con il minor tempo in bottiglia. Servire a una temperatura compresa tra 12 e 14ºC.
Abbinamenti:
Leggermente rinfrescato, esprime tutta la finezza e la raffinatezza se accostato a dolci al caramello, frutta secca e spezie, come fondente al caramello con gelatina di mele e zenzero, crostata tatin, panna bruciata e Formaggi di minima intensità. Nonostante l'età, la freschezza rimane. Matrimonio straordinario con un rinfrescante semifreddo al mandarino. La molteplicità delle possibili armonie è stupefacente, dando al consumatore il piacere di andare alla ricerca di nuovi sapori.
Allergeni:
Contiene solfiti.
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