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Un bouquet di cinque anni creato da diverse miscele giovani. Il mosto viene fermentato mediante macerazione e rimontaggi automatici in modo da ottenere una migliore estrazione. Dopo quattro o cinque giorni si interrompe la fermentazione con l'aggiunta del 20% di spirito. Infine il vino viene travasato. Non subisce alcun trattamento o filtrazione a caldo oa freddo.
Vitigni:
Old Vines
Note di degustazione:
L'orlo rosso pallido intorno al bicchiere è l'unico segno visibile di maturità. Il nucleo inizialmente opaco si sviluppa in un rosso scuro traslucido e termina con un rosso intenso sul fondo del bicchiere. Le sue caratteristiche aromatiche sono simili a quelle dell'annata per la potenza del suo frutto dominante e denso, che rivela aromi incredibilmente maturi di prugna secca, fico, mora, lampone e ciliegia. L'attacco è morbido e al palato si avverte una sensazione di dolcezza piena ed equilibrata. Il suo frutto maturo si svela deliziosamente a noi, esaltando gli aromi retro nasali più volatili e sviluppati. La sua persistenza è degna di nota.
Consigli di conservare e servire:
Servire tra 16º e 18º C. Conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
Si abbina perfettamente al cioccolato e ai formaggi di media struttura. Ottimo anche per accompagnare piatti di selvaggina, in particolare l'anatra. Può essere servito con dolci a base di frutti rossi o millefoglie di formaggio fresco e prosciutto.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 88 punti Wine Spectator Magazine;
. 87 punti Wine & Spirits Magazine;
. 86 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2008;
. Raccomandato International Wine Challenge 2008;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2007;
. Medaglia d'Argento Decanter World Wine Awards 2006;
. Raccomandato Decanter World Wine Awards 2005;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2004.
86 points - Ramos Pinto Collector Reserve Port
This basic Port is well-balanced for its type, not syrupy or hot, but blessed with grapy prune and chocolate flavors and a smooth, not-too-sweet finish.
88 points - Ramos Pinto Collector Reserve Port
Lots of fresh crushed dark plum, chocolate and dark cherry flavors are firm and supported by fresh acidity. The finish is lively, with good grip. Best from 2015 through 2025. 1,600 cases imported.
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