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Dopo completa diraspatura e pigiatura soffice, è stato macerato e fermentato, rimontato in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 26ºC per circa 8 giorni. Raggiunto l'equilibrio organolettico desiderato, il mosto è stato pressato sofficemente.
Vitigni:
Aragonêz,Syrah,Touriga Nacional
Note di degustazione:
Colore rosso rubino brillante/violaceo. Al naso spicca l'intenso aroma di frutti rossi e si avvertono sentori di legno: risultato dell'affinamento in botti di rovere. Al palato ha un attacco morbido, con presenza di tannini eleganti. Ha un'acidità equilibrata e un finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
Il vino va servito ad una temperatura compresa tra 15ºC-17ºC.
Abbinamenti:
Il Salpico è ideale per accompagnare i pasti e gli spuntini di tutti i giorni e si abbina molto bene a vari piatti di carne, alcuni pesci e formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 15,5 punti Revista de Vinhos;
. 15,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
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