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Vinificazione:
vitigni sono stati vinificati separatamente in tini di acciaio inox, con legno di rovere americano, temperatura controllata tra 24º e 26º, rimontaggi giornalieri, diminuzione di intensità durante la vinificazione per estrarre gli aromi fruttati e il colore desiderati per questo vino. Il blend è stato creato subito dopo la fermentazione malolattica.
Vitigni:
Castelão,Trincadeira,Alicante Bouschet
Note di degustazione:
Ha un colore granato scuro e intenso. All'olfatto un bouquet complesso dove i frutti rossi e moka sono ben integrati con le note tostate del legno. In bocca presenta un'acidità equilibrata e viva, confermando i profumi. Buon volume e corpo in un insieme elegante e accattivante con tannini morbidi e ben conciati. Finale lungo, persistente e goloso dove spiccano le note di cioccolato fondente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 12-14ºC.
Abbinamenti:
Accompagna piatti di cacciagione, come cinghiale, coniglio e lepre.
Allergeni:
Contiene solfiti.
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