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Questo è il secondo vino di Quinta do Vesuvio e prende il nome dalla colombaia della tenuta o "pombal", circondata da vigneti che contribuiscono al Pombal do Vesuvio. Le uve vengono trasportate alla cantina Quinta do Sol dove, dopo una rigorosa doppia selezione (per grappolo e per acino), vengono sollevate in una tramoggia e letteralmente fatte cadere nelle vasche di fermentazione utilizzando un ingegnoso sistema di gravità. Un frantoio portatile all'imboccatura del serbatoio fa scoppiare delicatamente gli acini, quel tanto che basta per rilasciare il succo, contribuendo a una consistenza morbida e setosa nel vino.
Vitigni:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Alicante Bouschet
Note di degustazione:
Scuro e concentrato come previsto in una bassa produzione venuto dal "Pombal del Vesuvio" ha un tocco minerale, nascosto sotto strati di deliziosa frutta matura.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.
Abbinamenti:
Questo vino accompagna finemente carni rosse, roast beef e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 90 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Super zu Wildfondue
Ausgezeichnet in der Nase im Mund im Gaumen und im Abgang. Perfekt
Excellent:vin équilibré avec un nez plaisant,aromatique ,parfum
Fraîcheur en bouche,gourmand pas trop alcooleux malgré ses 13,5%.<br />
- -20 %