Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Bianco 2021
89 pts Robert Parker - Aromi pieni di frutto della passione e limone. Molto concentrato e aromatico. In bocca è secco, il salato è come uno specchio del naso: frutto della passione e limone. È ancora una fase molto infantile. potrebbe avere più acidità. Ha un profilo dei fiori più fini e delicati. Leggero ma molto nitido. Finale lungo e persistente.
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Quantità
Em Stock
Tipo
Vino Bianco
Regione
Dão
Varietà
Encruzado
Annata
2021
Misura
750 ml
Volume
13%
Enologo
Paulo Nunes

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L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 26/03/2024

Vinificazione:
Nato da uve raccolte manualmente, 100% Encruzado. L'inizio della fermentazione per contatto con le bucce in concia, in vasca di cemento con lieviti indigeni. La pigiatura avviene facendo fermentare il mosto passando nelle botti di rovere est (1/3 botti nuove, due terzi botti usate), che termina la fase di fermentazione e dura nove mesi (con 3 mesi di bâtonnage).

Vitigni:
Encruzado

Note di degustazione:
Aromi pieni di frutto della passione e limone. Molto concentrato e aromatico. In bocca è secco, il salato è come uno specchio del naso: frutto della passione e limone. È ancora una fase molto infantile. potrebbe avere più acidità. Ha un profilo dei fiori più fini e delicati. Leggero ma molto nitido. Finale lungo e persistente.

Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire ad una temperatura di 10-12°C.

Abbinamenti:
Ottimo con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Recensioni e Premi:
. 89 punti Robert Parker;
. 18,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 punti Revista de Vinhos.

MCU0295
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Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Bianco 2021

89 pts Robert Parker - Aromi pieni di frutto della passione e limone. Molto concentrato e aromatico. In bocca è secco, il salato è come uno specchio del naso: frutto della passione e limone. È ancora una fase molto infantile. potrebbe avere più acidità. Ha un profilo dei fiori più fini e delicati. Leggero ma molto nitido. Finale lungo e persistente.
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