NOVITÀ IN NEGOZIO: i sapori Dão trasmessi da Quinta dos Grilos
Publié : 07/04/2020 - Catégories : Taste Room
Il marchio Quinta dos Grilos appartiene a un noto produttore nella regione di Dão, il Quinta do Cerrado, dove la storia di un grande vino si fonde con la storia di una famiglia che negli anni ha saputo creare e perfezionare i suoi vini mentre mantenere le tradizioni, sviluppare tecniche e tramandare di generazione in generazione, la passione per il proprio lavoro.
Il Quinta dos Grilos si concentra sull'utilizzo dei principali vitigni tradizionali della regione, come Tinta Roriz, Touriga Nacional e Jaen per i vini rossi, Encruzado e Cerceal per i bianchi, oltre a Bical, Maria Gomes e Arinto per la produzione di spumanti brut vino, subendo una selezione rigorosa che si traduce nei veri nettari di Dão.
La Quinta dos Grilos Reserve Red 2016, prodotta con le varietà di uva rossa sopra menzionate, dopo il processo di fermentazione, passa attraverso una fase di 9 mesi in botti di rovere francese, dando origine a un vino che si presenta con un colore rubino intenso, con aromi di rosso e frutti di bosco, con note tostate e speziate del legno.
Sebbene la regione non sia nota in termini di spumante, Quinta dos Grilos ha portato la sfida a se stessa, piena di desiderio di offrire uno spumante che esprimesse le caratteristiche di Dão e, dopo molto lavoro, ha lanciato la Quinta dos Grilos Brut Sparkling. Uno spumante sviluppato con il metodo classico, con un periodo di invecchiamento di 12 mesi in cantina e un altro 1 mese dopo il degórgement, che ha portato a uno spumante di colore cristallino, con eleganti bolle e aromi di gelatina di frutta fresca bianca, agrumi, nocciole e biscotti. Con un profilo fresco, morbido e una persistenza croccante, che riesce a trasmettere l'eleganza attesa.
Ti invitiamo a scoprire di più su questa nuova gamma di vini nel nostro negozio e ad assaggiare la diversità di Dão direttamente dal comfort di casa tua.