L'audacia dei vini Duckman della regione di Bairrada
Publié : 15/10/2020 - Catégories : Taste Room
The Duckman è un progetto artigianale di Maria João Pato e suo padre, Luís Pato, della produzione di vino nella regione di Bairrada. Con un concetto audace e ribelle, Duckman ha una posizione che mira a sollevare domande sugli usi e le tendenze associate al mondo del vino.
La nuova gamma di vini della famiglia Pato è realizzata con la minima interferenza possibile, dove i vini non sono sempre filtrati e l'uso di solfiti è ridotto al minimo, permettendo alla natura di esprimersi liberamente in ogni bottiglia.
La linea Duckman è composta da otto referenze, tra spumanti, bianchi e rossi, che utilizzano solo vitigni tradizionali della regione, come Baga, Bical, Cercial e Maria Gomes, provenienti da vigneti di oltre 40 anni, che esprimono il vero carattere dei vitigni tradizionali della Bairrada e la loro eccezionale influenza marittima.
Sottolineando che l'originalità è la loro caratteristica principale, hanno portato un rosso a base di uva bianca, il João Pato Aka Duckman Nerd Duck Red 2019, composto per il 95% dall'uva bianca Maria Gomes, macerato in Baga molto scura per 5 giorni, che si è trasformato in un vino delizioso e davvero espressivo.
Oltre a questo, puoi trovare anche João Pato Aka Duckman Quaaaq Quaaaq White 2019, ottenuto dai vitigni Bical, Cercial, Maria Gomes e Sercialinho. Un vino molto diverso, dal colore torbido dovuto alla non filtrazione, che porta note di limone, cetriolo e una notevole salinità. È secco, con moderata acidità, tannini esuberanti, sapori di limone, con un fresco finale erbaceo.
Questo progetto capriccioso e molto audace richiama l'attenzione per distinguersi tra i vini più attuali di Bairrada, senza trascurare la tradizione della famiglia che produce vino a Quinta do Ribeirinho almeno dal 19 ° secolo e sorprende tutti gli amanti del vino che guardano per qualcosa di diverso nel mercato.