Festeggiamo il ritorno in Algarve!
Publié : 17/05/2021 - Catégories : Our Selection
Oggi pensiamo che sia una buona idea celebrare l'apertura della stagione calda nel nostro Algarve e il tanto atteso ritorno dei turisti nella regione delle ampie sabbie, dell'acqua cristallina e del sole infinito.
E qual è il modo migliore per festeggiare se non con gli ex libris della montagna dell'Algarve? Il famoso Aguardente de Medronho!
Ebbene, molto prima di parlare di legalizzare le distillerie in Portogallo, la maggior parte delle famiglie nella regione della Serra de Monchique ha già realizzato il proprio Aguardente de Medronho, utilizzando il frutto, di forma sferica e di colore rossastro, che la montagna dona in abbondanza. Era raro che qualcuno non avesse una bottiglia di quel liquido, morbida alla vista e forte al palato, a casa sua, per offrire un bicchiere ai visitatori accompagnato da dei biscotti che servivano ad ammorbidire il sapore deciso del brandy.
Gli esperti dicono che la raccolta del frutto è uno dei punti più importanti nella qualità finale. Quindi, il processo "Estila" avviene nei tradizionali alambicchi di rame. Consiste nel riscaldamento su un calore diretto, seguito dal raffreddamento del liquido, che avviene attraverso un tubo di rame immerso in acqua fredda corrente. Alla fine, l'acquavite viene raccolta per recipienti di argilla, quindi affinata o meno in botti di legno.
Il suo caratteristico sapore fruttato è inconfondibile e molto apprezzato. Di solito, la graduazione del brandy Medronho è intorno al 50%. Sì, avevamo già avvertito che era morbida alla vista, ma forte al palato.
Ma in una regione come l'Algarve, così abituata ad accogliere i visitatori, non potevano mancare altre specialità tipiche. Dai tradizionali liquori alle mandorle amare ai più innovativi liquori di carruba, mele cotogne o arance, le opzioni non mancano.
L'importante è non perdere l'occasione di provarli e brindare al tanto atteso ritorno nel sud del nostro Paese.
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