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Vitigni:
Baga,Bical,Cercial
Note di degustazione:
La produzione di spumante ha una lunga tradizione nella città portoghese di Bairrada, ma il processo di solera, che ha creato questo spumante bianco, è stato introdotto solo nel 2007. Le botti vengono riempite con l'annata più giovane e la base del vino continua a maturare . La fermentazione in bottiglia dura 18 mesi. Il processo di solera lascia le sue caratteristiche con un intenso colore dorato rossastro, oltre a un aroma molto fresco. Sale, arachidi, mandorle chiare, noci e un po' di zucchero bruciato possono essere combinati nel bouquet di aromi, così come scorza di agrumi e fiori d'arancio. In bocca sa di erbe fresche e arancia rinfrescante. Buon gioco tra acido e dolce.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia su un lato a una temperatura costante di 15 °C. Servire freddo a 8 °C.
Abbinamenti:
Particolarmente consigliato per accompagnare antipasti, caviale e pesci grassi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
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