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Vendemmia manuale con cernita su tavolo di cernita. Diraspatura totale con passaggio attraverso uno scambiatore di massa. La fermentazione avviene in piccoli "lagares" a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, affina in barrique nuove di rovere francese per 12 mesi.
Vitigni:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Syrah,Alicante Bouschet
Note di degustazione:
L'intenso colore granato si unisce ad un seducente profilo aromatico, con deliziose note di frutta matura, confetture fatte in casa, sottilmente sposate con un delizioso aroma di vaniglia e spezie. In bocca è potente e intenso. Con tannini robusti e acidità ben combinata, chiude con un finale lungo ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.
Abbinamenti:
La sua esuberanza di corpo gli permette di accompagnare carni e pesci cucinati a lungo. Questo Tinto Alentejano è ideale per accompagnare un capretto o un agnello al forno.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
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