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Les raisins sont foulés et égrappés suivis d'une macération pré-fermentaire de 12 heures à 34°C pour profiter des enzymes endogènes naturelles, inoculation avec des levures sélectionnées ; fermentation alcoolique pendant au moins 10 jours à 22ºC – 24ºC.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Couleur rouge rubis. Saveurs soyeuses et intenses de mûre et de prune rouge combinées à une note crémeuse de vanille. Bien structuré, équilibré, bons tanins. Longue longueur dominée par le fruit.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les viandes rôties, les saucisses et les ragoûts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2017 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Asia Wine & Spirits Awards 2015 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Vinalies Internationales 2015 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Vinalies Internationales Paris 2013 (Autres millésimes).
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