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Les raisins sont foulés et égrappés suivis d'une pré-fermentation de 12 heures pendant 48 heures pour profiter des enzymes endogènes naturelles, inoculation avec des levures sélectionnées.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur agrumes. Intensité aromatique, dominée par la minéralité avec des notes de bois de grande qualité. Bien équilibré, intense et frais. Longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Conserver les bouteilles couchées dans un endroit frais (16°C) à l'abri de la lumière directe. Servir à 12°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec du poisson et de la viande blanche.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 points Revista de Vinhos;
. Recommandé Vinalies Internationales 2015 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Mundus Vini 2012 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Shanghai International Wine Challenge 2011 (Autres millésimes).
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