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Cépages:
Negra Mole,Malvasia
Notes de dégustation:
Robe ambrée foncée aux reflets dorés. Arôme doux, noisette riche et complexe. Doux, corsé et fruité. Bien équilibré et bonne finition.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10°C. Comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Doit être servi avec des chocolats, des "petits fours", du café, des cigares, et comme digestif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 86 points Robert Parker;
. 16,5 points Jancis Robinson;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2011;
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2010;
. Recommandé International Wine Challenge 2008.
86 points - H H Malmsey Full Rich 3 years Madeira
The non-vintage Full Rich 3-Year-Old is a blend of 90% Tinta Negra Mole and 10% Malmsey. The temperatures are allowed to rise to 45 degrees Celsius before being allowed to cool over 90 days, before it is aged in oak for three years. It has a creamy nose of creme brulee, nougat and almond paste. The palate is sweet and toffee-ish on the entry with good acidity. That 10% Malmsey certainly lends this Madeira lusciousness towards the finish, which would benefit from a little more delineation.
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