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Les raisins sont cueillis à la main pour de petits paniers; ils proviennent d'une seule récolte et la vinification se fait selon la méthode traditionnelle d'élaboration du vin de Porto. Après une rayure partielle des raisins, les raisins sont foulés à pied dans de vieilles « lagares » en pierre. La fermentation se produit avec contrôle de la température, étant arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie (eau de feu). Ce vin tel qu'il est élaboré, a un très grand potentiel de garde. S'il est conservé dans des conditions idéales, a un potentiel de vieillissement en bouteille de plus de 30 ans.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Sousão,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
De couleur noire. Nez très fruité et de baies. Corps moyen. Beaucoup de tanins mais assez facile à avaler. Étonnant à apprécier. Un vin de Porto moderne avec une belle finale.
Conseils de stocker et servir:
Il faut garder la bouteille en position horizontale, à une température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Au fur et à mesure que le vin vieillit dans la bouteille, avec le temps, il peut former des sédiments naturels dans la bouteille, il doit donc être soigneusement ouvert et décanté avant d'être servi. Vin non filtré; une fois la bouteille ouverte il doit être consommé dans la même journée, comme tout vin de garde. Après le processus de décantation, le vin s'ouvrira et atteindra son apogée, puis il perdra progressivement sa fraîcheur, modifiant les notes de dégustation. Doit être consommé à une température comprise entre 16º C et 18º C.
Pairing alimentaire:
Se marie très bien avec les fromages forts comme le Stilton, le Roquefort, le bleu danois, la Serra portugaise, entre autres. Il peut également être servi avec des desserts aux fruits ou au chocolat, ou éventuellement un bon cigare.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Wine Enthusiast Magazine;
. 17 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Or Challenge International du Vin 2012;
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2012;
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2012;
. Médaille d'Or International Wine Challenge 2012;
. Médaille d'Argent Monde Selection 2012.
17 points - Vista Alegre Vintage Port 2009
Closed, with notes of cherry and sour cherry, chocolate, elegant and delicate. Round and full-bodied, with silky texture, very beautiful and desirable at the outset, persistent and quite balanced.
88 points - Vista Alegre Vintage Port 2009
This is a perfumed wine, showing the Touriga Nacional in the blend. Swathes of ripe, sweet fruit result in a generous wine, only hinting at a firm structure. Probably for drinking young.
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