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Un foulage et un pressurage doux permettent d'extraire et de sélectionner un moût qui est clarifié jusqu'à l'obtention du niveau de limpidité requis. Ceci est suivi d'une fermentation alcoolique à 14ºC-16ºC. Après la fermentation, un élevage d'environ 2 mois permet à ce vin d'atteindre la qualité requise pour la mise en bouteille. Avant la mise en bouteille, le vin a été collé, stabilisé à froid, stérilisé et filtré. Il doit être bu jeune, de préférence dans l'année qui suit la récolte.
Cépages:
Fernão Pires,Arinto,Cerceal
Notes de dégustation:
Il a une couleur jaune citron et un bouquet fruité intense avec une prédominance d'arômes tropicaux de banane, de pêche et de fruit de la passion. En bouche, il a une excellente fraîcheur et un arôme fruité, élégant et persistant.
Conseils de stocker et servir:
Le flacon doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Servir entre 8°C et 10°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des repas légers tels que des plats de poisson, des fruits de mer et des salades. Cependant, son potentiel se révèle également lorsqu'il est dégusté seul ou à l'apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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