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Les raisins proviennent de vignes certifiées pour la production de vins DOC Alentejo dans la sous-région de Borba. Un contrôle rigoureux de la maturation a été effectué au fur et à mesure de l'arrivée des raisins au chai. Ils ont ensuite été égrappés avec un léger foulage, après quoi une macération spécifique a eu lieu. La fermentation du moût a été effectuée après pressurage dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 ºC. La stabilisation à froid et la filtration finale ont ensuite été réalisées. Le vin a été mis en bouteille en hiver afin de préserver ses caractéristiques fruitées et fraîches.
Cépages:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Syrah
Notes de dégustation:
Aspect limpide, couleur rose tendre. Bonne intensité aromatique associée à des notes de prunes rouges. Saveur équilibrée, très belle fraîcheur et finale persistante sur des notes de fruits aigre-doux.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16-18°C.
Pairing alimentaire:
Bon avec de la viande ou des fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 15,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2012 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2012 (Autres millésimes).
Guter Wein
Dieser Wein hat mir wirklich geschmeckt. Ich bestelle ihn sofort wieder.
Quality Wine
I lived in Tavira for 10yrs and I found this wine to be consistent year in year out and one of my favourites. A truly fine wine.
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