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Vendanges manuelles, avec de grands critères de maturité et des raisins soigneusement sélectionnés. macération et fermentation alcoolique avec contrôle des températures en cuves inox. Macération post-fermentaire suivie d'une fermentation malolactique. Stage en fûts de chêne français Allier grain fin. Age minimum 4 ans avant la mise en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca
Notes de dégustation:
Clama Reserve est un bourgogne rubis fermé, très élégant, luxuriant, aux arômes floraux frais et typiques de la Touriga Nacional, complexé avec la Touriga Franca pour donner une touche de compote de fruits sauvages et rouges, ennobli d'une étape en grain de chêne de l'Allier fin où il a été pelucheux et retrouvez de doux arômes de chocolat et d'épices. C'est un vin dense, mais à la fois élégant, doux et persistant.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16ºC à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Accompagne tous les plats de viandes, gibiers et fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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