Ginja de Óbidos Dom Pimpas
Arôme de cerise avec une intense cerise sauvage. Crémeux en bouche, longue durée, cerise intense. Liqueur saveur unique et incomparable.
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Appellation:
Le défi, l'inspiration et la passion ont été les grandes motivations de Dário Pimpão pour produire une Ginja naturelle sans colorants ni additifs, à base d'ingrédients de haute qualité. Le grand secret d'Oppidum réside dans le fait qu'il n'utilise que les meilleurs fruits pour obtenir une liqueur pure, aromatique et au degré alcoolique équilibré, qui à la dégustation offre une saveur suave et corsée. Tout commence par la sélection des fruits cueillis sur les griottes (ginjeiras) dans les vergers (ginjais) de producteurs qui, depuis des décennies, sont les fournisseurs de la griotte (ginjas). Il est prouvé que moins la griotte est cultivée arbres, plus le fruit est astringent et meilleur est le produit final. Chaque pédoncule est soigneusement retiré et, une fois dans nos locaux, le fruit passe dans une infusion hydro-alcoolique où il reste quelques mois jusqu'à ce qu'il atteigne le stade souhaité, dans ce qui est un long processus qui demande beaucoup de patience et de connaissances, évoluant avec le passage du temps. De par sa nature même, le vieillissement est à long terme et toute tentative d'accélérer le processus peut être désastreuse pour le résultat final. Arôme de cerise avec une intense cerise sauvage. Crémeux en bouche, longue durée, cerise intense. Liqueur saveur unique et incomparable.
Le défi, l'inspiration et la passion ont été les grandes motivations de Dário Pimpão pour produire une Ginja naturelle sans colorants ni additifs, à base d'ingrédients de haute qualité. Le grand secret d'Oppidum réside dans le fait qu'il n'utilise que les meilleurs fruits pour obtenir une liqueur pure, aromatique et au degré alcoolique équilibré, qui à la dégustation offre une saveur suave et corsée. Tout commence par la sélection des fruits cueillis sur les griottes (ginjeiras) dans les vergers (ginjais) de producteurs qui, depuis des décennies, sont les fournisseurs de la griotte (ginjas). Il est prouvé que moins la griotte est cultivée arbres, plus le fruit est astringent et meilleur est le produit final. Chaque pédoncule est soigneusement retiré et, une fois dans nos locaux, le fruit passe dans une infusion hydro-alcoolique où il reste quelques mois jusqu'à ce qu'il atteigne le stade souhaité, dans ce qui est un long processus qui demande beaucoup de patience et de connaissances, évoluant avec le passage du temps. De par sa nature même, le vieillissement est à long terme et toute tentative d'accélérer le processus peut être désastreuse pour le résultat final. Arôme de cerise avec une intense cerise sauvage. Crémeux en bouche, longue durée, cerise intense. Liqueur saveur unique et incomparable.
Notes de dégustation:
Arôme de cerise avec une intense cerise sauvage. Crémeux en bouche, longue durée, cerise intense. Liqueur saveur unique et incomparable.
Conseils de stocker:
Il doit être stocké debout, dans un endroit sec avec une température constante entre 10-20º et en évitant la lumière directe.
Service parfait:
En apéritif ou en digestif. Excellente association avec le chocolat.
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