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Chaque variété est élaborée séparément, en respectant sa période de maturation optimale pour produire le style recherché. Avec la fermentation commencée en cuves inox, seulement 35% du cépage Sémillon a terminé sa fermentation en fûts de chêne français, suivi de six mois d'élevage avec batonnage. 35% du moût fermente et vieillit en fûts neufs de chêne français de l'Allier.
Cépages:
Semillon,Alvarinho,Sauvignon Blanc
Notes de dégustation:
De couleur jaune doré, aux reflets verdâtres, et des arômes complexes révélant des caractéristiques fruitées et des notes de fruit de la passion, de pamplemousse et d'abricot, des caractéristiques florales telles que la fleur de tilleul et le miel. Dans la bouche; élégant et d'une grande profondeur, avec une structure et un corps solides.
Conseils de stocker et servir:
Température de service à 10-12°C.
Pairing alimentaire:
Plats de poisson ou gibier à plumes au goût prononcé. Aussi du fromage Azeitão.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Le prix du choix de la presse 2023;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2015 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2015 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2014 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Concurso de Vinhos da Península de Setúbal 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2012 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2012 (Autres millésimes).
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