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VIGNERON

Livre d'or

Message par Alastair James
This is a truly wonderful company. The wines are exceptional, the service is first class and the prices are incredible. I could not recommend them highly enough.

06-07-2017
Message par Michal Zeman-Prague - Czech Republic
We received our order in Czech republic ! Thank you very much for the perfect and quick service . And now - we are going to enjoy the wine :-) Best regards to Porto

23-07-2014
Message par Allan
Just to let you know the wines and ports were delivered today (in time for Christmas ??). Excellent service from you, thank you very much. Merry Christmas and Happy New Year Regards Allan

03-01-2018

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100 pts Robert Parker - Noir opaque au centre avec un étroit bord violet. Sans compromis, Taylor est élégant, précis et précis. Le nez est filé avec des fruits très fins et linéaires, capiteux et complexes mais limités par une minéralité de graphite. Quinta da Vargellas a imprimé son parfum emblématique de violette, suspendu au voile comme un voile parfumé, et de discrètes notes de terroir d'agrumes, d'herbes sauvages et de gumcistus. Le nez est toujours réservé mais la profondeur et l'arrière-plan sont impressionnants, de même que les allures de complexité qui doivent encore émerger avec le temps. La bouche est maintenue par des tanins souples et musclés, fermes et saisissants en finale, et se termine par une puissante poussée de fruits noirs croquants et purs. Un vin joliment délimité, avec l'allure caractéristique et la définition de Taylor et la promesse alléchante de plaisirs à venir.

NOTRE PRIX: $106.13

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  • Région: Port wine
  • Type: Vintage Port
  • Graduation: 20%
  • Taille: 750 ml
  • Cépage: Old Vines
  • Vigneron: David Guimaraens
Vinification:
Taylor's Vintage Port est l'un des grands vins emblématiques du monde. Fabriqués uniquement au cours des meilleures années - appelés millésimes «déclarés» - les Vintage Ports sont un mélange des meilleurs produits des domaines de la société, Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et plus récemment, Quinta do Junco. Après chaque récolte, le jury de dégustation sélectionne les meilleurs vins de Porto des trois propriétés et les laisse ensuite vieillir pendant deux hivers en fûts de chêne. À leur deuxième printemps, ils sont à nouveau dégustés. S'ils sont jugés d'une qualité exceptionnelle, les vins de Porto des trois domaines sont assemblés, Vargellas apportant structure, élégance et complexité au vin et Terra Feita et Junco au corps, profondeur et fruit puissant et concentré. À ce stade, il faut décider si un port vintage doit être «déclaré». Pour qu'une déclaration soit faite, l'assemblage de Vintage Port doit être d'une qualité exceptionnelle: austère dans sa jeunesse, avec une profondeur de saveur énorme et une structure massive, capable d'évoluer au fil des années, voire des décennies, dans la quintessence du grand port, un millésime mûr de Taylor . Historiquement, Taylor n'a déclaré que trois années de cru par décennie. Les Vintage Ports de Taylor sont réputés pour leur structure massive et leur puissance aromatique, tempérée par un euphémisme et une retenue caractéristiques. Les Porto Vintage, le Porto ultime du collectionneur, vieilliront dans la cave pendant des décennies, développant lentement l'élégance et l'harmonie qui caractérisent un porto Taylor mûr.

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Noir opaque au centre avec un étroit bord violet. Sans compromis, Taylor est élégant, précis et précis. Le nez est filé avec des fruits très fins et linéaires, capiteux et complexes mais limités par une minéralité de graphite. Quinta da Vargellas a imprimé son parfum emblématique de violette, suspendu au voile comme un voile parfumé, et de discrètes notes de terroir d'agrumes, d'herbes sauvages et de gumcistus. Le nez est toujours réservé mais la profondeur et l'arrière-plan sont impressionnants, de même que les allures de complexité qui doivent encore émerger avec le temps. La bouche est maintenue par des tanins souples et musclés, fermes et saisissants en finale, et se termine par une puissante poussée de fruits noirs croquants et purs. Un vin joliment délimité, avec l'allure caractéristique et la définition de Taylor et la promesse alléchante de plaisirs à venir.

Conseils de stocker et servir:
Conservez la bouteille horizontalement dans un endroit sombre à température constante, idéalement entre 12 ° C et 15 ° C.

Pairing alimentaire:
Les Vintage Ports sont des boissons après les repas. Prenez-les avec du fromage comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais vous pouvez également les incorporer dans un repas, en combinant par exemple un Steak au Poivre avec un jeune cru.

Critiques et prix:
. 100 points Robert Parker;
. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 points Revista de Vinhos.

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Taylors Vintage Porto 2017

Taylors Vintage Porto 2017

100 pts Robert Parker - Noir opaque au centre avec un étroit bord violet. Sans compromis, Taylor est élégant, précis et précis. Le nez est filé avec des fruits très fins et linéaires, capiteux et complexes mais limités par une minéralité de graphite. Quinta da Vargellas a imprimé son parfum emblématique de violette, suspendu au voile comme un voile parfumé, et de discrètes notes de terroir d'agrumes, d'herbes sauvages et de gumcistus. Le nez est toujours réservé mais la profondeur et l'arrière-plan sont impressionnants, de même que les allures de complexité qui doivent encore émerger avec le temps. La bouche est maintenue par des tanins souples et musclés, fermes et saisissants en finale, et se termine par une puissante poussée de fruits noirs croquants et purs. Un vin joliment délimité, avec l'allure caractéristique et la définition de Taylor et la promesse alléchante de plaisirs à venir.

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