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Les raisins sont sélectionnés à la main sur une table de sélection spécialement conçue; Le fruit est instantanément refroidi à 10ºc à son arrivée au chai; Les moûts sont « macérés à froid » jusqu'à 2 jours avant la fermentation ; Inoculation avec des levures sélectionnées ; Fermentation et macération prolongées dans des «lagares» (fermenteurs ouverts traditionnels); Vieilli en barriques neuves de chêne français.
Cépages:
Alicante Bouschet,Syrah,Touriga Nacional,Aragonêz
Notes de dégustation:
Tons rouge prune profonds et concentrés; Arômes complexes. Fruit mûr bien intégré. Ample, bonne concentration, structure tannique souple.
Conseils de stocker et servir:
Doit être servi à 14 a 16ºC.
Pairing alimentaire:
Accompagne parfaitement les plats méditerranéens.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Mundus Vini 2012 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2011 (Autres millésimes).
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