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Les raisins ont fermenté dans de petits rats de 1 000 kg avec macération pendant 10 jours afin d'extraire la couleur, les arômes et les bons tanins en douceur. Il a vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français (70%) et en fûts de chêne portugais (30%).
Cépages:
Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc
Notes de dégustation:
Couleur rubis très attrayante. Arôme avec des notes de prunes noires, de menthol, de chocolat noir et d'épices. En bouche, il est engageant, avec des tanins soyeux se terminant par du salin, long et très persistant.
Conseils de stocker et servir:
Doit être stocké dans un endroit sec et frais. Servir entre 15°C et 17°C.
Pairing alimentaire:
Excellent accord avec les viandes et le porc fumé, le gibier et la volaille, les pâtes et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
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