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Vinification:
Les Portos LBV sont des vins d'une seule très bonne année qui vieillissent dans de grands fûts de chêne pendant quatre à six ans, jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de maturité parfait. Les LBV sont alors mis en bouteille et prêts à être dégustés. Le Late Bottled Vintage (LBV) 2007 de Cockburn est un vin riche et corsé, parfait pour servir à la fin d'un bon déjeuner ou dîner.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Le Porto Late Bottled Vintage 2007 de Cockburn a une couleur rubis profond. Au nez, des couches concentrées de fruits rouges et noirs tels que les cerises et les prunes noires. La bouche est moyennement sucrée et regorge de saveurs de fruits rouges vibrantes équilibrées par une colonne vertébrale de tanins polis. Une finale épicée longue et persistante affichant la poignée caractéristique de Cockburn.
Conseils de stocker et servir:
Température de service de 15°C à 16°C.
Pairing alimentaire:
Le LBV de Cockburn est parfait pour servir à la fin d'un déjeuner ou d'un dîner raffiné et se marie à merveille avec des desserts au chocolat et des fromages à pâte dure comme le Cheddar affiné ou même avec un fromage de chèvre à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2012 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2012 (Autres millésimes).
16,5 points - Cockburns LBV Port 2009
The color light is evolution, denounces, soft fruit, with delicacy and great harmony that makes it attractive. Sweet tannins in the mouth, reigns the ripe fruit and the attraction is immediate. There is no need to wait any longer.
89 points - Cockburns LBV Port 2009
Fresh and perfumed, this wine has fine acidity along with bright berry flavors. The freshness suggests it is still young and needs to broaden out with its juicy, black currant aftertaste. In style it is dry, balance by a bright final acidity.
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