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Horácio Simões Moscatel Superior 10 ans
17,5 pts Jancis Robinson - Couleur topaze foncée. Arôme intense de muscat, floral, d'épices, de raisins secs et de noix. Goût rond, très doux et frais. Longue finale.
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Vinification:
Fermentation en cuve ciment sans contrôle de température, car le moût boude à l'eau-de-vie peu après le début de la fermentation. Après les raisins égrappés fermenter avec le film. Pendant l'hiver (5-6 mois) le vin reste avec les masses, puis retiré. Les masses sont pressées et le vin est séparé de la glande. Depuis 2000 mise en scène en bois.
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Fermentation en cuve ciment sans contrôle de température, car le moût boude à l'eau-de-vie peu après le début de la fermentation. Après les raisins égrappés fermenter avec le film. Pendant l'hiver (5-6 mois) le vin reste avec les masses, puis retiré. Les masses sont pressées et le vin est séparé de la glande. Depuis 2000 mise en scène en bois.
Cépages:
Moscatel Roxo
Notes de dégustation:
Couleur topaze foncée. Arôme intense de muscat, floral, d'épices, de raisins secs et de noix. Goût rond, très doux et frais. Longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 18°C.
Pairing alimentaire:
Excellents desserts d'accompagnement.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17,5 points Jancis Robinson;
. 17 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Or International Wine Challenge 2011.
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