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Cépages:
Sercial
Notes de dégustation:
Sercial est utilisé pour faire pousser les styles de Madère les plus secs, comme il le fait, dans les vignobles les plus élevés de l'île. Les vins D'Oliveras Colheita sont élevés le plus longtemps possible en barrique et mis en bouteille juste avant l'exportation pour gagner en complexité.
Conseils de stocker et servir:
Ce vin a été naturellement élevé en fûts et mis en bouteille à l'état pur. Pour le montrer sous son meilleur jour servir entre 13°C et 14°C. Doit être conservé dans un endroit frais et sec. Ce vin a été filtré et ne nécessite pas de décantation. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conservera bien plusieurs mois après ouverture.
Pairing alimentaire:
Délicieux avec les desserts. Peut être servi avec des fruits, en particulier de l'ananas, de la salade de fruits, des gâteaux riches, des fromages forts ou du chocolat. Aussi bon avec du café comme digestif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Jamie Goode;
. 91 points CellarTracker;
. 17 points Jancis Robinson.
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