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Vinification:
Elaborer une Cuvée… la plus belle des récompenses pour ceux qui travaillent jour après jour à la vigne. Produit uniquement les années où le raisin est d'une qualité extraordinaire, il a du corps, il est fort, distinct et intense. C'est Borges Vintage. Le vin s'étagera en petites cuves de chêne et se développera pendant 2 ans maximum. Son évolution sera complète en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Robe rubis intense et sombre, complexité aromatique et tanins fermes et volumineux. Arôme jeune et frais, marqué par la présence de notes d'eucalyptus et de menthol, avec des nuances de prune noire et mûre. Des sensations aromatiques fortes et équilibrées entre douceur et acidité, comme l'exige un bon porto, le rendant doux en bouche.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16 à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce millésime peut se déguster seul mais il s'accorde aussi bien avec des fromages complets qu'avec des desserts au chocolat ou aux fruits rouges. Un cigare fort peut aussi être l'accompagnement idéal.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 points Revista de Vinhos.
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