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Vinification:
La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec 1 jour de macération pré-fermentaire et 2 jours de fermentation. Les raisins ne doivent pas être égrappés. Assemblé à partir de vins de réserve sélectionnés pour leur fruité intense et leur couleur profonde, il est vieilli en fûts de bois d'environ 600 litres pendant 4 ans avant la mise en bouteille. Le processus de vieillissement en bouteille peut légèrement améliorer le vin.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Cet étonnant Maynard's Ruby Reserve se caractérise par sa douceur, avec un caractère fruité perçu.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 16 et 18ºC dans un verre approprié.
Pairing alimentaire:
Parfait consommé seul ou avec des fromages forts, ou des desserts à base de baies sauvages ou de chocolat noir.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 87 points Wine Enthusiast Magazine;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze Challenge International du Vin 2014;
. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2014;
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2013;
. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2012;
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2011.
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