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Fermentation en cuves « Lagar ». Fermentation avec macération au pied à environ 28-30ºC. Elevage d'un an en vieux fûts.
Cépages:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca
Notes de dégustation:
Robe grenat avec un joli violet. Arômes exubérants et frais, avec des fruits comme la mûre et la prune. En bouche c'est velouté, bien équilibré, mais apparaît vite tout caractère sérieux où les tanins montrent leur griffe, aidés par une belle acidité qui laisse une fin de bouche longue et puissante ! Un porto sérieux, frais et équilibré comme seule la vallée de Pinhão sait en produire.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Wine Spectator Magazine;
. 89 points Robert Parker.
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